オリーブ牛 雌
主に九州の佐賀牛、鹿児島、宮崎牛を使っているが、今回は香川のブランド牛
オリーブ牛のA5ー11和牛、もちろん雌牛があったので仕入れ
上質なサシが入っている
赤身の人気部位
焼肉、ステーキに
個人的には、厚切り１５０gくらいのステーキがおすすめ
赤身の旨味があり、柔らかい
見た目ほど脂身は全く気にならない
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赤身の旨味があり、柔らかい
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